草莓塔（草莓挞）

大家好,小问来为大家解答以上问题。草莓塔，草莓挞这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、首先来说说挞液，据我所知，这挞液的做法就有很多种，我还是介绍个人认为比较容易上手，且味道不错的方法吧。

2、 原料：鸡蛋一个，蛋黄3个、奶油60克、牛奶50克、白糖20克、草莓适量（有草莓酱的话，内馅可以直接使用草莓酱） 做法： 鸡蛋和蛋黄打散 加入白糖和牛奶、奶油，继续打散 过筛两次-三次 放冰箱冷藏备用。

3、 轮到说挞皮了，原料：高粉150克、牛奶60克、鸡蛋1个、白糖20克、盐2克、黄油50克，裹入用黄油150克 做法： 除黄油以外的材料搅成团 加入黄油，继续揉成团 放冰箱醒1个小时后 把150克的黄油切成小块，并排放入保鲜袋中，用擀面杖擀成薄的圆饼 醒好的面团擀成圆形，中间放上黄油，包起，继续放冰箱醒20分钟 醒好的面团擀开，再三折，类似叠被子的方法，再次放入冰箱醒20分钟 再次重复以上做法。

4、 把最终醒好的面团，擀开，再卷起，切成薄约半厘米-1厘米厚的面片 用擀面杖擀成直径10cm的圆片 放入模具中，用手指头摁好 1放入适量的草莓泥（此处有草莓酱的话，直接使用最好了），倒上挞液，8分满就可以了 1预热好的烤箱，180度烤25-30分钟 1烤好后，稍晾凉之后摆上一些草莓肉即可。

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