糖芋苗正宗做法（糖芋苗）

大家好,小问来为大家解答以上问题。糖芋苗正宗做法，糖芋苗这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、做法如下： 原料： 小芋头5个，白糖4-5勺，苏打粉少许，桂花藕粉一包 1 小芋头洗干净后加水大火煮开，转小火煮15分钟。

2、 2 取出剥皮，切小块。

3、3 将（2）加白糖4-5大勺混合，再加水入锅同煮，并加入少许小苏打（大约用手指抓一小嘬就行了，水没过芋头一些即可）。

4、 大火煮开后转小火煮15-20分钟，此时芋头已经非常糯软，而且很甜了。

5、 4 熄火后将芋头块沥出，让糖水稍微冷一点，90度左右。

6、倒一包桂花藕粉进去拌匀，再将芋头块倒回去搅拌均匀就好了。

7、 备注：据说南京的糖芋苗煮的时候放些口碱，可以使芋苗颜色变红。

8、家里只有小苏打（纯碱），放了以后效果差不多。

9、不过我放得很少，毕竟是自己家里吃，颜色红不红有个意思就行了，我怕放多了会有太重的碱味。

以上就是【糖芋苗正宗做法，糖芋苗】相关内容。