芋头的营养价值

芋头的营养价值很高，含有人体所需的淀粉、蛋白质、维生素、矿物质、，能够提高机体免疫力、防癌抗癌、增强食欲。芋头中还含有大量的膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，增强消化功能。但芋头中含有大量的淀粉，过多食用可能会引起腹胀的症状，所以要适量食用。