胡辣汤的做法家常做法（正宗胡辣汤做法）

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1、主配料：一锅高汤（鸡汤或者排骨汤），二两面粉加水朝一个方向搅打，成为淀粉与面筋分离的面糊待用，熟鸡肉或猪肉丝三两，水发好的木耳、海带、香菇、金针菜各少许，粉条（河南特有的一种用绿豆或红薯淀粉做的面条状物，类似粉丝和米线）一两，生花生米十几粒。

2、调料：食盐、味精、胡椒粉、辣椒粉 步骤：将高汤置火上，待水沸腾，放入除面粉以外的其它主配料。

3、沸腾后均匀倒入已经搅好的面糊，用铲子推动使之不沾锅，沸腾后加入适量的配料即成。

4、 注意面粉要适量，太稠和太稀都不好喝。

5、辣椒和胡椒粉要根据个人喜好添加。

6、肉丝也可以用羊肉。

7、 特点：香、辣、鲜。

8、营养好。

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