黄鳝的营养价值

黄鳝在常生活中比较常见，其肉质非常嫩也比较鲜美，其含有蛋白质、卵磷脂、鳝鱼素、维生素A以及DHA等营养物质。由于黄鳝中含有维生素a，所以有保护视力的作用。同时，黄鳝当中的黄鳝鱼素a和黄鳝鱼素B，在调节血糖方面也有一定的效果。另外，由于其成分DHA是脑部不可缺少的营养物质，所以也有补脑益智的作用。