海鲜火锅的做法大全（海鲜火锅的做法）

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1、虾１５０克、蟹２只、墨鱼２个、鱿鱼２００克、马蹄１５０克、豆腐２００克、茼蒿１００克；红油１０克、盐８克、味精６克、胡椒粉少许、绍酒３克、豆瓣酱１０克、麻油３克、姜１５克、蒜１５克、牛油５０克； 净蟹宰杀洗净；虾洗净用竹签串起来；墨鱼洗净；鱿鱼洗净切成花状；茼蒿洗净；清汤内下入马蹄煲入味； 再加入调味料调味，其余菜配在旁边即可。

2、 蟹要选用有蟹贡的，味道更佳。

3、 茼蒿是菊科植物，又名蓬蒿菜，原产于地中海沿岸，因其叶形似菊，又称菊花菜。

4、茼蒿有独特的香气，菜叶柔而嫩，生时满满一大堆，遇热（或在沸水中）即缩成一小撮，有如被人偷吃似的，所以又有人称之为“偷吃菜”。

5、茼蒿含有丰富的维生素，入冬之后，最合时宜，可放汤，又可炒吃，开胃清肠，是冬季的调脏菜蔬。

6、茼蒿含丰富维生素Ｂ，其次是维生素Ａ、Ｃ和Ｄ。

7、有暖胃益肠、通便化痰、帮助消化的功效。

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